党的十八大以来,习近平总书记高度重视食品安全问题,多次作出重要指示、批示,强调食品安全既是重大的民生问题,也是重大的政治问题。

牛肉是营养丰富、获取并不困难的食品,近年来,频发各种食品安全事件,2025年3·15晚会,央视再次披露,不法商家用狐貉肉假冒牛肉,在国内,狐貉是使用皮毛的养殖动物,而非可食用的畜禽,国家对狐貉的养殖及宰杀均没有相关的规定,养殖狐貉的环境是否被污染,养殖过程中,狐貉是否感染疫病、寄生虫、是否被投喂激素、抗生素等,均无法查证。这样的肉流入市场,给广大民众的身体健康埋下了极大的隐患。假冒牛肉的情沉还远不止于此,比如,在不少旅游景点,商家号称销售的是牛肉干,实则是用狗肉、马肉、猪肉、鸭肉等,添加了色素及口味添加剂,制成的假冒牛肉产品。

除了假冒,还有变质牛肉、进口僵尸牛肉、带病牛肉、瘦肉精牛肉、注水注胶牛肉等等,源源不断的渗透进牛肉交易市场。这些不安全的牛肉销售,不仅破坏了正常的牛肉交易秩序,更严重影响广大民众的身体健康。

食品安全关乎千家万户,更关乎你、关乎我,关乎我们自己的餐桌。